1.北京大学现代农学院中国农业政策研究中心2.华中农业大学经济管理学院

摘要：农村食物市场高质量发展是促进城乡公共服务均等化和推进乡村振兴战略的重要举措，对于满足日益增长的食物消费需求和改善农村居民营养健康具有重要的意义。本文基于2022年三省农户社会经济调查数据，在应用机器学习Ⅳ-LASSO算法筛选出工具变量的基础上，利用工具变量法实证估计农村食物市场对农村居民营养健康的影响及其作用机制。研究结果表明，农村食物市场发展显著影响了农村居民营养健康状况，降低了营养不良发生的概率，但同时也增加了超重发生的可能性。此外，农村食物市场对不同群体特征的农村居民营养健康状况存在异质性作用，尤其对家庭人均土地规模较小的群体作用效果较为明显。机制检验结果表明，农村食物市场主要通过提高家庭膳食质量和营养摄入两条路径来实现农村居民营养健康的改善。在实施乡村振兴战略背景下，本文的研究发现为加强农村基础公共服务设施建设，促进城乡公共服务均等化，提高农村居民营养健康提供了经验证据与决策参考。

关键词：农村食物市场;膳食质量;营养健康;Ⅳ-LASSO;

基金资助：国家自然科学基金“乡镇农贸市场对农村居民饮食消费与营养健康的影响机理与效果研究”(编号：72103072)； 国家社科基金重大项目“推动农业机械化智能化保障粮食安全的路径和机制创新研究”(编号：22&ZD084),国家社科基金重大项目“新形势下我国粮食安全战略问题研究”(编号：22&ZD079)； 中央高校基本科研业务费专项资金“乡村振兴战略背景下农村经济转型对农村居民食物消费与营养的影响研究”(编号：11041910122),中央高校基本科研业务费专项资金“面向未来的新型食物系统构建及经济社会影响评估研究”(编号：2662021JC003)；

DOI：10.13246/j.cnki.iae.2024.08.006

专辑：经济与管理科学;农业科技

专题：农业经济

分类号：F327

《农业经济问题》2024（08）