2018年3月28日下午，英国利物浦大学管理学院李冬教授在第121期卡特三农论坛上为卡特师生作了一场题为“Food waste reduction——a dynamic retailing approach”的学术报告。报告会由农业经济管理系周洁红教授主持，卡特老师及研究生参加了报告会。
报告会上，围绕减少食物浪费这一研究问题，李冬教授首先从管理质量和动态规划销售这一大的方向进行了阐释。其次，从消费的角度，依据质量进行食品shelf-life的动态定义，动态监控质量变化，实现由固定定价到动态定价，进而影响消费者需求的变化，实现以价格反映质量的变化，探讨如何减少食物浪费。最后，在技术创新背景下，他提出了食物供给链条的运营管理的创新思路。跟踪观测流程如何进一步完善？货架期如何可视化？动态运营管理如何管控？针对上述问题，李冬教授以模型实证分析结果的形式，用大量详实的图表向大家一一作了解答。
李冬教授的报告激发了卡特师生浓厚的兴趣，整场报告会在热烈的讨论氛围中圆满结束。
