【作者】 张蓓； 【机构】 华南农业大学经济管理学院； 【摘要】 食品召回已成为美国食品安全监管的创新理念和重要手段。本文通过对美国1995~2014年1217例肉类和家禽产品召回事件的统计分析,探讨了美国食品召回的现状、特征与机制。美国食品召回的现状是:种类多、范围广;实行一级召回、二级召回和三级召回分级管理;深加工环节和生产环节是多发环节;食品企业能力局限是主要原因;政府、食品企业和消费者多方参与。美国食品召回依托食品供应链可追溯系统持续实施,坚持预防与控制并重的宗旨,有效地保护了消费者安全和社会福祉。美国食品召回是政府和企业协作的结果,国家建立完善的法规体系、设置科学的监管机构、构建透明的信息平台和提供有效的激励约束,食品企业承担食品召回成本、履行企业社会责任和实施食品召回流程。 更多还原【关键词】 食品召回； 政府职能； 企业角色； 美国； 【文内图片】【基金】 国家自然科学基金青年项目“农产品伤害危机责任归因与消费者逆向行为形成机理研究”(项目编号:71503085);广东省高等学校优秀青年教师培养计划项目“技术创新驱动下广东农产品质量安全可追溯系统管理研究”(项目编号:Yq2013026)的阶段性研究成果【所属期刊栏目】 国外农业 （2015年11期）
