【作者】 刘文； 【机构】 华中农业大学； 【摘要】 本文针对粮食质量安全不合格率评价方法的不足,构建了粮食加工品安全指数评价方法,用来评价粮食加工品所处安全风险程度。结果表明,本文构建的安全指数评价方法具有使用简便,评价结论比不合格率评价具有揭示的安全性信息更细致的特点。 更多还原【关键词】 粮食加工品； 食品安全； 不合格率评价； 安全指数评价； 【文内图片】粮食加工品安全指数及构建过程【基金】 国家科技支撑计划课题“食品安全隐患信息收集及化学性污染预警评估模型研究及示范”(编号:2012BAK17B01)
