【作者】 张文胜； 【机构】 天津科技大学食品安全战略与管理中心； 【摘要】 信息公开是缩小食品安全信息与消费者认知之间偏差的前提条件,有效的食品安全政策是提升食品安全现状的根本保障。为此,政府首先要确保食品安全信息的客观性、真实性及信息渠道的畅通,其次要通过有效的食品安全政策引导消费者理性消费,鼓励企业的诚信行为,最后通过鼓励非政府第三方机构参与食品安全监督,构建政府、企业、消费者以及非政府第三方机构共同参与的食品安全社会保障机制。 更多还原【关键词】 消费者认知； 食品安全政策； 社会保障机制； 天津； 【文内图片】食品安全风险认知及食品安全政策有效性模型【基金】 2012年度教育部哲学社会科学研究重大课题攻关项目“我国食品安全风险防控研究”(编号:12JZD033);2011年度国家社科基金项目“中国食品安全战略研究”(编号:11BJY119);2010年度天津市高校人文社科基金“消费者食品安全风险认知与风险善治研究”(编号:20102108)
