【作者】 吴林海； 朱淀； 徐玲玲； 【机构】 江南大学江苏省食品安全研究基地； 江南大学食品科学与工程博士后流动站； 【摘要】 本文运用带罚函数的Logistic计量模型,以江苏省徐州丰县、沛县的114家果蔬业生产企业为案例,实证研究了影响果蔬业生产企业可追溯食品生产意愿的主要因素。结果表明,出口(市场性质)、果蔬业生产企业的质量认证、供应链的组织程度、管理者性别与年龄等因素显著影响果蔬业生产企业可追溯食品的生产意愿。本文探索了二元Logistic模型可能存在的偏差与因小样本而无法迭代的问题,为小样本容量的二元Logistic模型研究提供了新思路。本文的研究对探索政府支持食品可追溯体系建设的政策工具,探求政府监管与市场机制相结合的确保食品安全的路径具有积极的意义。 更多还原【关键词】 果蔬业生产企业； 可追溯食品； 带罚函数的Logistic模型； 生产意愿； 影响因素； 【文内图片】【基金】 国家自然科学基金项目(编号:71073069);高校博士学科点专项科研基金项目(编号:20110093110007);国家社科项目(编号:12CGL100);江苏省高校社会科学重大招标项目(编号:2011ZDAXM018)的资助
