【作者】 周津春;
【作者单位】 中国农业大学经济管理学院;
【刊名】 中国农村观察 , China Rural Survey, 编辑部邮箱 2006年 06期
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【关键词】 农村居民; 食物消费; AIDS模型;
【摘要】 本文采用AIDS模型对2004年陕西省、山东省和江西省农村居民的食物消费调查数据进行分析,考察了影响农村居民食物消费的各种因素。结果表明,农村居民食物消费支出份额前三位分别为粮食、肉类和蔬菜;地区差异是影响居民食物的消费因素之一;市场发育促进了水产品、肉类和瓜果等食物的消费,但减少了农村居民自产品的消费量;家庭规模对粮食、肉类、蔬菜和瓜果的影响具有显著性。
【基金】 科技部公益研究专项“食物消费升级模式与粮食安全政策分析评估”;; 教育部博士点基金“中国农民食物消费弹性测定及具体检验”的资助
【DOI】 CNKI:ISSN:1006-4583.0.2006-06-003