当前位置 : 首页 > 其他 > 学者新论

养殖户生产规模变化、安全生产行为和绩效研究——基于生鲜乳质量安全视角

编辑:xiazhang 作者: 杨欣然; 陈志钢; 孔祥智 时间:2019-10-23 15:51:52 访问次数:0

【作者】 杨欣然; 陈志钢; 孔祥智

【Author】 YANG Xin-ran;CHEN Zhi-gang;KONG Xiang-zhi;Institute of Agricultural Economics and Development, Chinese Academy of Agricultural Sciences;China Academy for Rural Development, Zhejiang University;International Food Policy Research Institute;School of Agricultural Economics and Rural Development, Renmin University of China;

【通讯作者】 陈志钢;

【机构】 中国农业科学院农业经济与发展研究所; 浙江大学中国农村发展研究院; 国际食物政策研究所; 中国人民大学农业与农村发展学院

【摘要】 2008年"三聚氰胺"事件之后,政府积极推行规模化养殖政策,试图通过转变小规模散养的生产方式来实现生鲜乳质量安全的有效提升。根据结构(Structure)-行为(Conduct)-绩效(Performance)分析范式,本研究结合实地调研数据,对生鲜乳生产结构、养殖户安全生产行为和生产绩效进行分析。结果表明:约55%的养殖户从家庭散养转变为养殖小区;2007—2016年之间,约50%的奶农扩大了奶牛养殖总规模;同时约80%的奶农在2007—2016年缩小了成年母牛养殖规模。大规模养殖户和家庭牧场采纳了更多的质量安全标准措施,生鲜乳质量安全水平更高。奶农的净收益随着养殖规模的不断扩大而增加;家庭牧场比养殖小区和散养户的净收益高。基于此,本研究为政策推进奶牛规模化养殖和转变生产方式提供了实证支撑。 

【关键词】 生鲜乳; 养殖户; SCP; 生产结构; 安全生产行为; 奶业绩效; 
【基金】 国家自然科学基金国际(地区)合作与交流项目(71361140369)~~
农业现代化研究》2019年3期